I startblocket till livet

Ytterfilé fylld med soltorkad tomat och timjan

Publicerad 2013-07-31 19:09:26 i Vardag

Skär filén på sidan, nästan helt igenom, och vik ut den. Fyll med soltorkade tomater (en lång rad längs efter) och krydda med timjan, salt och svartpeppar. Rulla ihop köttet och för att göra det enklare att hantera kan den rullas ihop med steksnöre (eller i mitt fall mattvarp/bomullssnöre). Stek i stekpanna tills det fått färg, sedan in i ugnen. Varmluft 150 grader tills köttet är ca 73 grader i mitten. Mer eller mindre beroende på hur rött man gillar. Servera med kokt nypotatis, kokta morötter och en god gräddsås på stekskyn. Mums!